螃蟹的做法 (共110道菜) 第8页
做法:1.将蟹洗净上笼蒸15分钟,冷后拆肉;2.将蛋白打匀;3.糯米粉加鲜奶搅匀,加蛋白打匀;4.在煲内下油45克,放入调料煮开锅后,放入蛋白、糯米粉,边搅打...详细介绍 | |
做法:1.姜切成细茸,肥肉切碎丁;2.将蟹宰洗干净,取出蟹螯,斩成两段,用刀轻力拍放落碟中,蟹身斩开两半,斩去蟹爪和中节;3.把每1半蟹身开成四五片,每片要带...详细介绍 | |
做法:1.将螃蟹洗干净,斩件控干水,放淀粉拌匀;2.将炒锅内油烧热,放入蟹炒匀,撒上精盐、30克水,加盖炯至水干,炒匀盛盘即可。详细介绍 | |
做法:1.湖蟹刷净,装在盘内入笼旺火蒸20分钟,取出晾凉,剔出蟹肉、蟹黄,蟹壳留用,留4对大蟹爪,备用;2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;3.虾仁切成两半;...详细介绍 | |
做法:1.把姜洗净切成末;2.姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用;3.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅中加几粒花椒蒸7~8分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食食即可。详细介绍 | |
做法:1.先将蟹壳里里外外刷洗干净,晾干;2.将猪肥膘剁成茸泥;3.将鲳鱼宰杀治净,取鱼肉批切成小丁,用少许蛋清、细盐、味精,拌匀上浆,放在温处涨发;4.红壳...详细介绍 | |
做法:1.螃蟹洗净放置大盘中,覆盖,以强微波蒸8分钟后,取出蟹肉备用;姜洗净切末;大葱洗净切花备用。2.蛋白入碗内,覆胶膜,以强微波蒸2分钟,取出剁碎。3.将...详细介绍 | |
做法:1.面粉加热水适量揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成适当大小的面皮,备用。2.韭黄洗净切丁;荸荠拍扁切碎;蟹去壳取肉;姜洗净去皮切成末。3.锅中倒入2大...详细介绍 | |
做法:1.先将河蟹放入清水中泡5分钟,用刷子刷一刷蟹壳,再用清水洗净;葱切葱花,姜切片。2.把河蟹上笼蒸,武火蒸熟。掀盖,取下蟹盖剔出蟹黄,再横向切开蟹身,用...详细介绍 | |
做法:1.用清水浸软粉丝,剪段待用;2.剥好肉蟹,洗净,沥干水分;3.肉蟹在滚油内泡过油;4.原锅留油少许,放入姜、蒜、葱头爆香,放入蟹件同爆至香,铲直在瓦缸...详细介绍 |