螃蟹的做法 (共110道菜) 第3页
做法:1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;2再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每...详细介绍 | |
做法:1.将蟹子切块。海螺切片。2.墨鱼切片。3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上...详细介绍 | |
做法:1.将葱切段,姜切片。螃蟹洗净去内脏,留壳,将蟹改成四块,分别拍淀粉。2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中,炸至淡黄色时捞出。3.锅中留少许底油,下葱、姜煸香,...详细介绍 | |
做法:1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10只小碟;3.同时准备好每人吃...详细介绍 | |
做法:1.取200克香菜择洗干净,切段,放入小盘中;2.鲜姜洗净,切末,放入碗中;3.将活螃蟹放入凉水中,放养十几分钟,洗净螃蟹身上的沙粒;4.用小线绳(马莲...详细介绍 | |
做法:1.黄瓜切成丝;2.河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内;3.大葱去根洗净切成末;4.姜洗净去皮切成末;5.浇上调料汁,放上香菜,拌匀即成。详细介绍 | |
做法:1.将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用);2.白菜择洗干净,直切成长12厘米、宽2厘米的块;3.炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热,放...详细介绍 | |
做法:1.活蟹洗净放入盘中,入蒸锅蒸15分钟;2.熟后取出,撬开蟹盖,蟹熬用刀背拍碎,原样盛盘中;3.碗内加入姜末、香醋、香油调成汁,同蟹上桌蘸食即成。详细介绍 | |
做法:1.先将肉蟹放进蒸笼蒸熟,取出冷却以后,把熟蟹拆壳取肉;2.把苦瓜洗净切开,挖出籽,切成小块;3.苦瓜和食碱一起放入沸水锅中,煮滚后捞出;4.用冷水漂洗...详细介绍 | |
做法:1.将蟹洗净,蒸熟,冲洗一下,剔取蟹肉;2.香菜择洗干净,切成末;3.葱姜切末;4.草鱼宰杀洗净去骨,留鱼肉剁成泥,加入蟹肉、葱、姜末、精盐、少许水搅拌...详细介绍 |