家常菜谱大全

做法：1.选择青鱼脊肉食用；2.将鱼肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加精盐1.5克、料酒5克、湿淀粉10克，抓匀待用；3.豌豆用沸水煮熟，置冷水漂浸片刻捞起...详细介绍

做法：1.将老豆腐压碎制成豆腐泥；每张豆腐皮切成4小块。2.泡好的发菜、香菇、韭菜分别洗净后切末。3.虾米洗净后沥干水分；所有的调味料（盐2克、白酒5克、香油...详细介绍

做法：1.节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状；2.草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片；3.虾仁去泥肠，洗净；4.将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋），咸蛋蒸熟剥壳切成粒，蒜头炸至金黄色。2.锅下油烧热，放入菇片，姜片略爆，加适量清水煮开，加入调味品，放入豆苗炒熟捞起装盘。余汤水烧开...详细介绍

做法：1.草菇、蘑菇洗净切片或切半；2.番茄洗净去蒂切片；3.小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片；4.紫菜撕成片状；5.将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中...详细介绍

做法：1.把鸡心、丝瓜、草菇、姜、小葱洗干净，切好；2.鸡心要切开来洗；3.锅里烧开水，鸡心放到水里焯下，以去腥味；4.另把姜切成片；5.小葱切碎，备用；6....详细介绍

做法：1.土豆去皮切成小块；2.西红柿切块；3.嫩牛肉切片；4.草菇切片；5.生姜去皮切片；6.葱切段；7.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；8.放入...详细介绍

做法：1.布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；2.白菌、菜远分别切指甲片大小；3.红萝卜切粒；4.鲜草菇去蒂切片；5.白菌、菜远、红萝卜、草菇分别氽水；6.带子、虾...详细介绍

做法：1.竹笙（竹荪）泡软后，洗净切小段；2.胡萝卜洗净切细丝；3.将水发木耳洗净切丝待用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.花椰菜（菜花）洗净切成小朵，放入...详细介绍

做法：1.将青鱼宰杀，去鳞、鳍、鳃、内脏洗净，将鱼肉切成长、宽各1.2厘米小丁；2.将鱼丁放入碗中，加精盐少许、蛋清、料酒5克、湿淀粉10克抓匀待用；3.豌豆...详细介绍