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当归沙参乌鸡汤
类别 特色菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 清炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
当归沙参乌鸡汤的做法
鸡去毛及内脏，洗净，先用开水烫一下，去除浮沫，再与当归、苡仁、沙参、木耳同炖到肉烂。
当归沙参乌鸡汤制作提示
薏苡仁又称苡仁；当归要用全当归，可用人参10克或潞党参30克代替当归。山药100克或黄芪60克代替苡仁和沙参，也可用猪肘代替乌鸡，另外可用竹荪和香菇代替当归和苡仁。
当归沙参乌鸡汤健康提示
1.补气生血，健脾开胃，除湿，作用平和，产后可随意食用。乌鸡常称为产科圣药。
2.产后三日内，不可补益太过，可以喝汤，三日后可喝汤吃肉。
当归沙参乌鸡汤的食谱营养
 | 北沙参 北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高t细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙参玉竹炖蚬鸭 参竹炖老鸭 参竹心肺汤 沙参玉竹煲鹅肉 鹅肉补阴汤 沙参玉竹煲老鸭汤 淮山鹅肉瘦肉汤 沙参玉竹猪肺汤 |
| 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 |
 | 薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐八宝鸭 天下第一羹 板栗炖瘦肉 冬瓜薏米煲鸭子 八宝滋补鸡煲 八宝鸡 莲米苡仁排骨 海带苡仁蛋汤 |
当归沙参乌鸡汤的食物相克
北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
当归沙参乌鸡汤的营养成分
- 能量1188千卡
- 蛋白质207.85克
- 脂肪22.45克
- 碳水化合物41.25克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇954毫克
- 维生素a1.5微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e20.72毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素1.9毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸65毫克
- 钙191毫克
- 磷2004.5毫克
- 钾3052毫克
- 钠582.05毫克
- 镁531.5毫克
- 铁25.25毫克
- 锌15.5毫克
- 硒71.34微克
- 铜2.5毫克
- 锰1.62毫克
