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银沙百合汤
类别 特色菜 气血双补食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 清热去火食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
银沙百合汤的做法
1.将银耳洗净并用温水泡发，去掉根及杂质，备用；
2.沙参、百合用水洗净；
3.沙参、百合、枣一起放入汤锅中，加水1200克，大火煮沸；
4.加入猪肉，约煮1小时；
5.放入银耳，再煮45分钟即成；
6.食前调加精盐及味精。
银沙百合汤制作提示
银沙百合汤除了成食之外，亦可改为甜吃，原料变化不大，只是以冰糖代猪肉、精盐、味精而已，其它照旧，煮法仍然是沙参、百合、蜜枣先煎，约45分钟，续下银耳、冰糖，再煮30分钟即可。
银沙百合汤健康提示
1. 银耳是肺、胃、肾三经之药，能清肺中热，养胃阴，济肾燥；
2. 凡肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咯血，或痰中带有血丝、妇人月经不调等，用之均有良效；
3. 沙参则为润燥常用药，用养阴清肺、除虚热、治燥咳之功；
4. 百合为心、肺经之药，功能润肺止咳，养心安神；
5. 银沙百合汤以瘦猪肉为主料，配以银耳、沙参、百合、蜜枣；
6. 汤质醇厚，不论咸吃或甜吃，同样有很好的滋阴润肺、清热止咳功效；
7. 适用于因肺燥阴虚所致燥咳无痰，或肺有热痰等症。
银沙百合汤的食谱营养
 | 百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤 |
 | 蜜枣 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 西洋菜蜜枣煲生鱼 南瓜排骨汤 红青萝卜牛脯汤 慈菇瘦肉汤 粉葛鲫鱼汤 八爪鱼粉葛汤 金银菜汤 |
| 南沙参 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滋补乌骨鸡 巴国冬瓜盅 烤沙参 玉参焖鸭 桂圆参蜜膏 玉竹参果猪肉汤 桂圆参蜜膏 虫草金龟 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
银沙百合汤的食物相克
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
南沙参 南沙参恶防己，反黎芦。
银沙百合汤的营养成分
- 能量512.32千卡
- 蛋白质63.24克
- 脂肪18.78克
- 碳水化合物26.54克
- 叶酸24.3微克
- 膳食纤维3.94克
- 胆固醇243毫克
- 维生素a132.8微克
- 维生素c8.76毫克
- 维生素e1.15毫克
- 胡萝卜素5微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素1.63毫克
- 烟酸16.57毫克
- 钙32.66毫克
- 磷613.94毫克
- 钾1169.58毫克
- 钠1527.06毫克
- 碘5.1微克
- 镁88.04毫克
- 铁10毫克
- 锌9.38毫克
- 硒28.99微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.2毫克
