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天麻鱼头煲
类别 益智补脑食谱 药膳调理 食疗食谱 头痛食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼头鲜嫩，汤鲜味美。
天麻鱼头煲的做法
1.鱼头去鳃，从中间劈开剁成块，用水冲洗干净，然后焯一下水；
2.天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净；
3.焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内，加入鸡汤后，用大火烧开，撇去表面浮沫；
4.再放入枸杞子，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
5.揭去盖，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
天麻鱼头煲的食谱营养
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 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
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| 天麻 1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：天麻炖老鸽 天麻红花猪脑汤 天麻炖兔肉 天麻鱼头汤 天麻当归水鱼汤 天麻鱼头粥 天麻蒸蛋羹 天麻猪脑煲 |
天麻鱼头煲的食物相克
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻 天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
天麻鱼头煲的营养成分
- 能量34.62千卡
- 蛋白质1.79克
- 脂肪0.3克
- 碳水化合物24.21克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维18.03克
- 维生素a164微克
- 维生素c5毫克
- 维生素e0.19毫克
- 胡萝卜素984.1微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.54毫克
- 钙8.43毫克
- 磷30.27毫克
- 钾71.71毫克
- 钠1205.53毫克
- 碘0.08微克
- 镁14.74毫克
- 铁2.61毫克
- 锌0.27毫克
- 硒2.37微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.54毫克
