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双菇豆腐煲
类别 糖尿病食谱 消化不良食谱 祛痰食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(南)150克
辅料 金针菇40克 香菇（干）15克 竹笋50克 香菜10克 芹菜10克
调料 淀粉(玉米)15克
双菇豆腐煲的做法
1.金针菇洗净，泡软；
2.香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；
3.竹笋洗净，切丝；
4.嫩豆腐切小块；
5.芹菜、香菜洗净切末；
6.将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；
7.起锅，放入金针菇煮3分钟；
8.以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。
双菇豆腐煲制作提示
1.用冷水泡香菇，才能保留其原味；
2.且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。
双菇豆腐煲健康提示
1. 理气化痰，促进消化、排出毒素；
2. 金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效；
3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人；
4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。
双菇豆腐煲的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
双菇豆腐煲的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
双菇豆腐煲的营养成分
- 能量233.8千卡
- 蛋白质14.25克
- 脂肪9.2克
- 碳水化合物33.06克
- 叶酸78.14微克
- 膳食纤维9.4克
- 维生素a22.75微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c10.05毫克
- 维生素e9.46毫克
- 胡萝卜素137微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸6.94毫克
- 钙204.05毫克
- 磷237.15毫克
- 钾616.9毫克
- 钠21.42毫克
- 碘0.22微克
- 镁88.55毫克
- 铁5.16毫克
- 锌2.36毫克
- 硒3.14微克
- 铜6.3毫克
- 锰1.53毫克
