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黄鱼饺
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 乳白柔润的黄鱼肉包在圆鼓鼓的饺皮中，尽享鲜鱼精华!
主料 大黄鱼350克 肥膘肉150克 荸荠100克 小麦面粉250克
辅料 韭黄20克
调料 姜5克 盐4克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 鸡蛋75克
黄鱼饺的做法
1.先去掉黄鱼的头，再沿着鱼的脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，再去掉鱼皮。
2.肥膘洗净后蒸熟切成细粒。
3.将黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒。
4.在鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末和少许水搅拌均匀。
5.再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、马蹄、韭黄粒拌和即可。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
黄鱼饺制作提示
荸荠又称马蹄。
黄鱼饺的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
黄鱼饺的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄鱼饺的营养成分
- 能量2716.1千卡
- 蛋白质117.06克
- 脂肪164.76克
- 碳水化合物207.2克
- 叶酸143.59微克
- 膳食纤维10.78克
- 胆固醇602.25毫克
- 维生素a267.1微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c10.2毫克
- 维生素e14.19毫克
- 胡萝卜素81.1微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素1.49毫克
- 烟酸13.84毫克
- 钙322.15毫克
- 磷1208.61毫克
- 钾1905.59毫克
- 钠2228.96毫克
- 碘27.73微克
- 镁290.43毫克
- 铁8.29毫克
- 锌4.87毫克
- 硒190.98微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.76毫克
