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菠萝炒牛肉
类别 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 孕妇食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉300克 菠萝100克
辅料 柿子椒25克 青椒25克
调料 酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 姜5克 花生油20克 香油5克 盐3克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
菠萝炒牛肉的做法
1.菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
2.牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
3.坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
4.坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
菠萝炒牛肉健康提示
此菜可补充蛋白质和维生素，可增强体质。
菠萝炒牛肉的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
菠萝炒牛肉的营养成分
- 能量735.19千卡
- 蛋白质68.85克
- 脂肪40.28克
- 碳水化合物26.87克
- 叶酸44.74微克
- 膳食纤维2.48克
- 胆固醇132毫克
- 维生素a23.45微克
- 维生素b61.04毫克
- 维生素c69.35毫克
- 维生素e12.2毫克
- 胡萝卜素141.6微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸19.49毫克
- 钙41.7毫克
- 磷764.14毫克
- 钾634.8毫克
- 钠1697.72毫克
- 碘8.28微克
- 镁114.02毫克
- 铁3.54毫克
- 锌14.67毫克
- 硒11.6微克
- 铜0.19毫克
- 锰1.44毫克
