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煎牛里脊扒
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 扒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，肉质软嫩，味道鲜嫩。
主料 牛里脊肉175克
辅料 土豆（黄皮）150克 胡萝卜25克 扁豆25克
调料 猪油（炼制）20克 辣酱油5克 盐3克 胡椒粉3克
煎牛里脊扒的做法
1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1.5厘米的圆形饼，并将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，腌约15分钟。
2.当平底油锅烧热后，将里脊扒放入，煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之。装盘后配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆、浇上原汁即可。
煎牛里脊扒的食谱营养
 | 扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
煎牛里脊扒的营养成分
- 能量558.01千卡
- 蛋白质44.14克
- 脂肪29.14克
- 碳水化合物33.3克
- 叶酸53.68微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇95.6毫克
- 维生素a185.45微克
- 维生素b60.98毫克
- 维生素c27.5毫克
- 维生素e1.71毫克
- 胡萝卜素1080.8微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸11.35毫克
- 钙33.97毫克
- 磷516.16毫克
- 钾862.54毫克
- 钠1338.55毫克
- 碘2.92微克
- 镁102.65毫克
- 铁2.33毫克
- 锌9.01毫克
- 硒7.6微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.33毫克
