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蒸糯米肉丸子
类别 山东菜 贫血食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。
主料 猪肉(肥瘦)300克
辅料 大白菜(小白口)100克 荸荠75克
调料 大葱25克 姜25克 葱汁25克 姜汁15克 鸡蛋清100克 酱油5克 盐2克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 植物油10克
蒸糯米肉丸子的做法
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
蒸糯米肉丸子的食谱营养
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 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蒸糯米肉丸子的营养成分
- 能量1344.81千卡
- 蛋白质55.24克
- 脂肪111.58克
- 碳水化合物33.06克
- 叶酸16.65微克
- 膳食纤维3.02克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a71微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c26毫克
- 维生素e1.76毫克
- 胡萝卜素103.5微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸12.15毫克
- 钙103.44毫克
- 磷595.28毫克
- 钾1233.61毫克
- 钠1547.56毫克
- 碘0.12微克
- 镁106.18毫克
- 铁8.81毫克
- 锌7毫克
- 硒44.46微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.34毫克
