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蛤仁大合饼
类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 锅贴色泽金黄，外焦里嫩，味咸鲜香，韭菜鲜味浓厚。
主料 小麦富强粉200克 蛤蜊200克 韭菜200克 猪肉(肥瘦)150克
辅料 鸡蛋150克
调料 姜50克 植物油20克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克
蛤仁大合饼的做法
1.蛤蜊仁剁碎，韭菜洗净切末，猪肉末用油炒香，以上料放盆中，加植物油、姜末、盐、味精和胡椒粉及生鸡蛋搅匀成馅。
2.面粉和匀，醒半小时，下成剂子，擀成18厘米的大圆饼10个，将馅分摊在10个圆饼上，对折包成10个半圆形的合饼。
3.将合饼放至烧热的平锅中，用小火干烙至熟即成。
蛤仁大合饼的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蛤仁大合饼的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤仁大合饼的营养成分
- 能量1678.5千卡
- 蛋白质90.79克
- 脂肪75.05克
- 碳水化合物179.42克
- 叶酸321.15微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇1309.5毫克
- 维生素a966.2微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c6毫克
- 维生素e9.88毫克
- 胡萝卜素3278.2微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸12.59毫克
- 钙517.2毫克
- 磷1028.02毫克
- 钾1706.08毫克
- 钠2504.83毫克
- 碘46.76微克
- 镁331.76毫克
- 铁30.94毫克
- 锌10.99毫克
- 硒164.81微克
- 铜0.78毫克
- 锰3.12毫克
