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腐皮肉圆火锅
类别 家常菜 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 油皮300克 白菜300克 猪肉(瘦)300克 草菇100克 油菜心100克
调料 青蒜25克 酱油25克 猪油（炼制）25克 盐15克 姜15克 大葱15克 胡椒粉1克 料酒10克
腐皮肉圆火锅的做法
1.将豆腐皮（油皮）用温水泡软，洗净后切成小段；
2.猪瘦肉洗净后剁碎，加入清水100克搅匀；
3.葱姜切成末，与料酒、胡椒粉、青蒜切末；
4.油菜心洗净；
5.锅置火上，放清水1000克烧至60度时，将肉馅挤成的肉圆投入；
6.全部做完后，上火烧至微沸，撇去浮沫；
7.将白菜块、豆腐皮和草菇一起放入锅中烧至白菜熟，下入菜心、酱油、盐和猪油，倒入点燃的火锅内上桌；
8.吃时撒上青蒜末。
腐皮肉圆火锅的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
腐皮肉圆火锅的营养成分
- 能量2066.17千卡
- 蛋白质225.63克
- 脂肪113.96克
- 碳水化合物65.81克
- 叶酸82.05微克
- 膳食纤维30.46克
- 胆固醇266.25毫克
- 维生素a473.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c134.05毫克
- 维生素e146.03毫克
- 胡萝卜素2003.2微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素2.51毫克
- 烟酸23.31毫克
- 钙1037.32毫克
- 磷2271.47毫克
- 钾3999.64毫克
- 钠8096.94毫克
- 碘20.78微克
- 镁725.83毫克
- 铁51.39毫克
- 锌23.5毫克
- 硒39.45微克
- 铜4.23毫克
- 锰9.89毫克
