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蒸猪蹄筋
类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪蹄筋500克
辅料 鸡肉100克 火腿50克 蘑菇(鲜蘑)25克
调料 胡椒3克 料酒10克 味精2克 姜10克 大葱10克 盐3克
蒸猪蹄筋的做法
1.将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；
2.用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；
3.火腿、水发蘑菇洗净后切成丝；
4.将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块；
5.将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围；
6.将姜片、葱段放入蒸碗中，上笼蒸3个小时；
7.待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。
蒸猪蹄筋的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋 |
蒸猪蹄筋的营养成分
- 能量1023.97千卡
- 蛋白质205.6克
- 脂肪18.28克
- 碳水化合物10.12克
- 叶酸21.6微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇520.5毫克
- 维生素a75.7微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e1.55毫克
- 胡萝卜素27.7微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸24.06毫克
- 钙100.22毫克
- 磷540.24毫克
- 钾691.62毫克
- 钠3036.08毫克
- 碘14.2微克
- 镁57.29毫克
- 铁13.73毫克
- 锌13.98毫克
- 硒67.57微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.57毫克
