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炸松仁肉
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 黄绿衬突，外脆香酥。
主料 猪肉(肥瘦)300克
辅料 松子（炒）50克 油菜100克 油皮100克 鸡蛋50克 淀粉(玉米)50克
调料 花生油100克 酱油50克 盐2克 味精10克 姜25克 大葱25克
炸松仁肉的做法
1.肉去皮剁成末；
2.油菜叶洗净顶刀切成细丝；
3.葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟；
4.肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅；
5.鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊；
6.油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅；
7.上面覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的条，平放在盘内待用；
8.锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身；
9.色黄时捞出控去油，码放在盘里；
10.再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。
炸松仁肉制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸松仁肉的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 泰式猪肉沙拉 松子炖豆腐 鹌鹑松仁羹 香皮松仁 松仁鱼米 金达莱花菜 五果炖圆鱼 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
炸松仁肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸松仁肉的营养成分
- 能量3151.3千卡
- 蛋白质114.84克
- 脂肪268.4克
- 碳水化合物89.82克
- 叶酸159微克
- 膳食纤维16.82克
- 胆固醇532.5毫克
- 维生素a333.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c37.75毫克
- 维生素e104.06毫克
- 维生素k0.5微克
- 胡萝卜素973.5微克
- 泛酸0.3毫克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素1.04毫克
- 烟酸15.86毫克
- 钙560.44毫克
- 磷1339.9毫克
- 钾2357.43毫克
- 钠4801.97毫克
- 碘19.8微克
- 镁445.74毫克
- 铁31.14毫克
- 锌15.19毫克
- 硒47.8微克
- 铜2.36毫克
- 锰8.62毫克
