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素菜排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉250克
辅料 胡萝卜150克 菜花150克 豌豆150克 洋葱（黄皮）50克 蘑菇(鲜蘑)50克
调料 猪油（炼制）80克 盐2克 胡椒粉1克 基础白少司15克
素菜排的做法
1.将胡萝卜洗净切成薄片；
2.洋葱切碎；
3.菜花洗净掰成小朵；
4.蘑菇、豌豆洗净；
5.将混酥面成薄片，放入排盘内，用手压实；
6.再用叉子扎几个洞，放入烤炉内烤好；
7.将切好的蔬菜分别放入沸水锅内烫一下，捞出晾凉，均匀地码放在排盘里；
8.锅内放入黄油烧热，下入蘑菇炒几分钟，撒在蔬菜上；
9.浇上一层奶汁少司，撒上精盐、胡椒粉，放入烤炉内烤上色即可食用。
素菜排的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
素菜排的营养成分
- 能量1850.77千卡
- 蛋白质56.45克
- 脂肪87.05克
- 碳水化合物232.13克
- 叶酸234.2微克
- 膳食纤维18.27克
- 胆固醇74.4毫克
- 维生素a1117.7微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c133毫克
- 维生素e8.32毫克
- 胡萝卜素6575.6微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素1.96毫克
- 烟酸12.04毫克
- 钙194.96毫克
- 磷767.72毫克
- 钾1715.82毫克
- 钠954.47毫克
- 碘8.68微克
- 镁244.32毫克
- 铁7.91毫克
- 锌3.83毫克
- 硒23.57微克
- 铜0.93毫克
- 锰1.91毫克
