本味咸鲜菜的做法 (共528道菜) 第17页
做法:1.茄子洗净,切成两半,用刀在两面切斜花纹,放在油中煎炸,稍一变色即刻找出,放入盘中。2.红辣椒、葱洗净,切成丝,放入盘内,跟茄子拌匀。3.锅烧热,加入...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切成方丁,用开水略烫一下;2.荠菜去杂洗净,用开水焯一下,凉后切成细末,撕在豆腐上;3.加精盐、味精和姜末拌匀,淋上麻油即成。详细介绍 | |
做法:1.芥兰洗净,切1厘米长的段,把芥兰放进开水锅中,焯一下,即刻捞起沥干。2.白糖、精盐、味精和少量水调匀后,浇入热香油。3.芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即可...详细介绍 | |
做法:1.水发腐竹切成3厘米长的段;2.西芹斜刀切片,放入开水中焯透;3.炒锅中放油烧热,烹入料酒,加入一杯开水,再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅,烧开;...详细介绍 | |
做法:1.面筋依次切小口,反放入开水中泡软,挤净水分;平菇收拾干净,适当掰块,放入开水中稍烫,捞出,用凉水洗净,控水;葱、姜、蒜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉...详细介绍 | |
做法:1.白菜去帮留其心洗净待用;将水发玉兰片洗净,切成薄片;水发冬菇去蒂洗净,沥净水分;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用;葱洗净切成葱花。2.锅架火上...详细介绍 | |
做法:1.将芋头去皮洗净蒸烂,冷却后擂成泥,加入面粉、干淀粉50克、精盐、味精调匀;红椒切片;葱切花、姜切片;将剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2....详细介绍 | |
做法:1.将冬瓜切成3厘米粗细的条,再修成圆柱形,然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子;大葱去根洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.将炒锅置火上,倒入色...详细介绍 | |
做法:1.先将冬笋去皮,切成3厘米长、1.5厘米厚的块;雪里蕻入清水中漂洗净,取出挤干水分,切成3厘米长的段。2.锅置旺火上,放入色拉油,待油烧至六成热时,下...详细介绍 | |
做法:1.厚菇用清水浸软,挤干水去梗,加油10克拌匀;栗子肉放入开水中煮5分钟,去衣,放在碗内加浸过表面的水,蒸半小时至软透;大芥菜缨切成片,洗净后放入开水中...详细介绍 |