肝炎食谱的做法 (共197道菜) 第14页
做法:1.水发刺参片成斧楞片;2.牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片;3.鸡片码味上芡,4.芡片氽一下水;5.锅置旺火上,下油打姜、葱,然后掺入清汤,捡去葱、姜...详细介绍 | |
做法:1.将素火腿、素鸡洗净切成丝;2.锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜;3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水,沥干水分;4.放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀;5...详细介绍 | |
做法:1.把海螺硬壳砸破,取出肉,挤尽肠脏;2.海螺肉加粗盐反复揉搓,用清水洗去黏性和黑色的杂物;3.洗净后,片成两半,剞上十字花刀,再切成2厘米见方的块;4...详细介绍 | |
做法:1.阿胶用温水浸透发开,洗净切块;2.海参浸透后择洗干净,切成3厘米长、1厘米宽的条;3.山药洗净去皮,切片;4.红枣洗净去核;5.姜去皮切片;6.锅内...详细介绍 | |
做法:1.将螺肉除去头盖和尾肉,盛在碗内,加入少许精盐腌渍片刻;2.洗净后切成连刀荷叶片,下沸水锅焯至八成熟,捞出;3.春笋用清水浸软洗净,切去两头,再用清水...详细介绍 | |
做法:1.泥鳅放冷水锅内,加盖上火烫死,洗净,放入烧油锅人煎至稍黄时取出;2.黑豆、黑芝麻均择洗干净备用;3.将泥鳅放入炖锅内,加清水适量,再放入黑豆、黑芝麻...详细介绍 | |
做法:1.将水发海参洗净捞出,擦干水分,涂上湿淀粉和酱油,随即投入烧至八成热的大油锅中炸一下取出;2.海参放至到锅内(海参下面用竹垫垫底),再放入水发香菇和冬...详细介绍 | |
做法:1.鸡丝加入盐,料酒,湿淀粉拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出,沥干水分.2.火腿切丝备用.3.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入适量冷水,用...详细介绍 | |
做法:1.把姜洗净切成末;2.姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用;3.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅中加几粒花椒蒸7~8分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食食即可。详细介绍 | |
做法:1.猪肝洗净,用开水氽一下捞出;2.酱锅内加水,放酱油、火硝盐、丁香、桂皮、草果、花椒、八角、葱、姜蒜、清水适量,大火顶开;3.下入猪肝,煮至肝中无血水...详细介绍 |