鳝鱼的做法 (共211道菜) 第6页
做法:1.将鳝鱼剖腹,去内脏和骨后洗净;2.鳝鱼入沸水锅氽一下捞出,刮去粘液,去头尾,切成6厘米长的段;3.熟火腿切,成片;4.生姜及葱洗净,姜切片,葱切段;...详细介绍 | |
做法:1.把当归和党参一起放在小碗里,加100克水,隔水蒸20分钟左右;2.鳝鱼洗净切丝;3.锅放旺火上烧热后,放少许油,先投入葱花和姜末,煸出香味;4.再将...详细介绍 | |
做法:1.将黄鳝洗净剖腹去内脏,切段,用油炒至半熟;2.黄鳝、当归、生姜、米酒共放入沙锅内,加水适量;3.煎至鳝鱼熟后去渣,加入盐、味精即可饮汤食鳝。详细介绍 | |
做法:1.黄鳝宰杀后去头尾及肠杂,切4厘米长的段;2.姜拍松;3.葱切段;4.将黄鳝、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸;5.再用文...详细介绍 | |
做法:1.鹌鹑蛋煮熟去皮;蒜剁成沫;砂仁用纱布包好后放在锅里煮开取汁备用。2.将鳝鱼切成丝放在碗里,再加入葱丝,姜丝,料酒,味精,盐搅拌均匀,然后放入蒸锅里用...详细介绍 | |
做法:1.将泡在水里的天麻上锅蒸半小时;把洗净的鳝鱼切成丝,放入一只鸡蛋的蛋清,加少量的盐、味精和绍酒拌匀,再入放10克淀粉调匀。2.把拌好的鱼丝放到三成热的...详细介绍 | |
做法:1.将蒜去皮后洗净并拍碎;2.除去鳝鱼的内脏洗净后切段;3.姜洗净;4.起油锅,将鳝鱼、蒜、姜片下锅爆炒,然后加适量清水;5.换用沙锅,并加入田七末,加...详细介绍 | |
做法:1.黄鳝宰杀,除去内脏,切成5厘米长的段,再用水冲洗干净;2.黄芪、枸杞子分别用水洗净;3.洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内,倒入鸡汤烧沸,撇去表面浮...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼摔昏,剖腹,去掉内脏,剔去骨,切成细丝;2.放进冷水中漂去血水,捞出,沥干水分;3.将当归、党参装入干净的纱布袋内,扎紧袋口;4.蒜切成小片;...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼宰杀干净,将其肉拖水,然后洗净沥干,备用。2.蒜头、大料拍松,备用。3.把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅,注入滚水,隔水炖3小时,加...详细介绍 |