小麦富强粉的做法 (共127道菜) 第4页
做法:1.将牛肉剔去筋络,片成厚0.6厘米的大片,用刀背轻轻拍松,再切成1.2厘米的见方小块,置于盘中,加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀,加精白粉搅...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉洗净,去筋膜,批成长方形的厚片,放案板上用刀面拍一拍,再用刀背略拍,放入碗中加葱段、姜片、精盐、味精、料酒腌渍入味。拣出姜葱,放入精面粉抓...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑蛋煮熟去壳,用刀在上面切出刀花,以使入味,将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出,再沾上干淀粉备用。2.将蛋清倒入平盘中,用筷子搅...详细介绍 | |
做法:1.将芝麻淘洗干净,拣去杂物,放入炒锅中炒香(用小火),晾凉后倒在洁净的菜板上,用擀棍来回碾成粉,放碗,加白糖拌和成芝麻糖。2.鸽蛋放入冷水锅中,上小火...详细介绍 | |
做法:1.鸽蛋煮熟去壳,用刀在蛋白上竖划几道小口(以便入味),入碗,加葱姜汁、料酒、精盐、味精略拌,取出,沾上干淀粉;蛋清入碗,用筷抽打成泡沫状,加入淀粉,精...详细介绍 | |
做法:1.将北京填鸭开膛、去内脏、洗净后(冰冻的填鸭先放冷水中泡数小时,化冰,再行开膛),剁下头、脚、翅膀、鸭掌(可以另外炖或红烧作下酒菜),将净鸭剁成两片。...详细介绍 | |
做法:1.将咸蛋黄放在烤盘中,撒少许盐,放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟);2.取出后喷上少许米酒去腥,而后放置备用;3.将中筋面粉600克、糖粉、奶油(230克...详细介绍 | |
做法:1.高低面粉加入盐、色拉油、水制成面团,分割后浸入油中12小时备用;2.苹果去皮去子切片加入砂糖、柠檬、玉米粉、朗姆酒、提子干、坚果碎、黄油(融化)、面...详细介绍 | |
做法:1.将牛奶蜂蜜放入锅内烧热,加入黄油,撤火稍凉;2.再放入打散的鸡蛋搅拌均匀;3.将面渣放入烤炉烤黄晾凉;4.杏仁切碎;5.将面粉、面包渣和杏仁放入牛奶...详细介绍 | |
做法:1.将葵花籽仁、核桃仁、花生仁、杏仁放入烤炉内烤熟,取出切碎;2.将面肥、鸡蛋、白糖、黄油、香草精和适量清水放入盆内匀;3.放入面粉和成软硬适宜的面团,...详细介绍 |