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苹果卷
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 苹果香味，外皮酥脆，配冰淇淋更加爽口。
主料 小麦富强粉200克 小麦面粉200克
辅料 苹果500克 葡萄干50克 面包屑50克 肉桂粉5克 花生仁（炒）50克 葵花子仁50克 黄油15克
调料 盐5克 色拉油200克 朗姆酒10克 柠檬汁5克 白砂糖215克
苹果卷的做法
1.高低面粉加入盐、色拉油、水制成面团，分割后浸入油中12小时备用；
2.苹果去皮去子切片加入砂糖、柠檬、玉米粉、朗姆酒、提子干、坚果碎、黄油（融化）、面包屑制成馅心备用；
3.将面团制成0.1厘米厚的面片，表面刷融化的黄油；
4.包入馅心制成卷状后，表面再刷融化的黄油；
5.入烤炉（220度）烤制40分钟即可。
苹果卷制作提示
成品表面撒糖粉。
苹果卷的食谱营养
 | 花生仁（炒） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香猪蹄 夫妻肺片 巧克力火鸡 酸辣豆花 叫花羊肝 花生肉丁 毛豆沙菜丁 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 葵花子仁 1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1等营养元素；2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子鸡汤 葵花豆腐 包馅西葫芦 果仁炒饭 桔仁大汤丸 什锦糖包 奶酪 伍仁小刺猬 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
| 肉桂粉 根据美国一项研究发现,每天饮食只要加点肉桂,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯,并改善胰岛素功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶油南瓜汤 炭烤牛柳配黑菌汁 肉桂粥 肉桂核桃酥 绿艾团子 双色丸子 胡萝卜甜橙汤 胡萝卜蛋糕 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
苹果卷的食物相克
花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
苹果卷的营养成分
- 能量5424千卡
- 蛋白质87.1克
- 脂肪274.06克
- 碳水化合物673.86克
- 叶酸98.7微克
- 膳食纤维19.52克
- 胆固醇44.4毫克
- 维生素a15微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c23.05毫克
- 维生素e202.33毫克
- 胡萝卜素100微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素2.56毫克
- 烟酸19.06毫克
- 钙428.55毫克
- 磷1200.4毫克
- 钾2415.8毫克
- 钠2498.02毫克
- 碘11.6微克
- 镁446.2毫克
- 铁17.76毫克
- 锌6.62毫克
- 硒37.33微克
- 铜1.54毫克
- 锰2.33毫克
