冬笋的做法 (共1695道菜) 第162页
做法:1.将猪肚头放入冷水内刮去脏液,洗净,切成4.5厘米长,象韭菜一样扁的丝;2.生姜洗净,切成象韭菜一样扁的丝;3.干辣椒洗净,切成象韭菜一样扁的丝;4....详细介绍 | |
做法:1.草鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉;2.将净鱼肉去掉皮、筋膜,用刀斩成细茸状;3.鱼茸内加清汤、葱姜汁,用筷子慢慢搅成稀糊状;4.然后加入适量...详细介绍 | |
做法:1.将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味,再挤去水分,切成约1厘米见方丁;2.冬笋削去外皮,洗净,切成约1厘米见方的丁;3.猪肉煮熟,切成约1厘米见方的丁;4.蛋...详细介绍 | |
做法:1.兴化米粉入沸水中氽一下捞出,放在盆里,倒入干淀粉揉成粉泥;2.然后将花生、净荸荠、净冬笋、水发香菇剁成米粒大;3.将以上各料与兴华米粉泥搅拌,加入味...详细介绍 | |
做法:1.白菜取心齐根部切成墩,放入沸水中汆至八成熟,捞出;2.沥水的白菜心加盐,拌匀腌一会儿,挤去水分,整齐地摆在盘中备用;3.将鲜笋、水发香菇、辣椒切成细...详细介绍 | |
做法:1.猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊洗净;2.在表面斜剞一字花刀,翻过来再斜剞一字花刀,切成2.4厘米宽的条,2.4厘米大的斜方块;3.将剞好的腰花装...详细介绍 | |
做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍;2.洗净的狗肉放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、黄酒25克和清水,煮...详细介绍 | |
做法:1.将野鸡剥皮,洗净后焯水,清洗干净;2.香菇去蒂,洗净,切成细丝;3.冬笋去皮,洗净,煮熟,切丝;4.熟火腿切成细丝;5.油菜心择洗干净,切成细丝;6...详细介绍 | |
做法:1.将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用;2.将净鱼上笼蒸熟取出,剔净鱼骨,鱼肉撕成0.5厘米厚、2厘米长的肉丝;3.香菇...详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽、2.5毫米厚的薄片;2.猪肉片用鸡蛋加湿淀粉、精盐、酱油拌匀,叠上劲,备用;3.炒锅放置旺火上,加入猪油、烧至六成...详细介绍 |