家常菜谱大全 > 红烩鸡的做法
红烩鸡
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香味浓郁，入口松嫩。
主料 鸡1500克
辅料 小麦面粉100克 芹菜300克 洋葱（红皮）300克 胡萝卜300克 百里香5克 香叶2克
调料 番茄酱150克 红葡萄酒100克 盐10克
红烩鸡的做法
1.把鸡切成大块；
2.放入盐、胡椒粉腌制2个小时后，沾面面粉煎上色备用；
3.炒洋葱块、芹菜块、胡萝卜块，入番茄酱；
4.再放入红葡萄酒、百里香、水、香叶，加入鸡蛋块炖制；
5.放入盐、胡椒粉炖熟即可。
红烩鸡的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
| 香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
红烩鸡的营养成分
- 能量3207.5千卡
- 蛋白质318.05克
- 脂肪144.7克
- 碳水化合物153.85克
- 叶酸123.5微克
- 膳食纤维14.35克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a2814微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c75毫克
- 维生素e24.9毫克
- 胡萝卜素12570微克
- 核黄素1.78毫克
- 硫胺素1.44毫克
- 烟酸97.31毫克
- 钙470.2毫克
- 磷2917.5毫克
- 钾6498.9毫克
- 钠5376.65毫克
- 碘5微克
- 镁470.7毫克
- 铁28.95毫克
- 锌19.77毫克
- 硒187.78微克
- 铜2.15毫克
- 锰2.27毫克
