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百合莲子
类别 清真菜 气血双补食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 莲子200克
辅料 百合(干)100克 金糕50克 梅子25克 碱2克 桂花10克
调料 冰糖150克 白砂糖100克 淀粉(玉米)50克
百合莲子的做法
1.将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；
2.再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
3.百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
4.将金糕、青梅切成小片；
5.铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；
6.撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；
7.加入桂花，盛入盖碗内；
8.把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。
百合莲子的食谱营养
 | 百合(干) 1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 南百红豆 白果百合炒桂圆 百合炖猪蹄 百合虾茸 |
 | 桂花 1.化痰止咳：桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行气止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行气之功，能够... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒桂花双泥 酱番茄 炖桂花鸭子 糖水木耳汤 翡翠泥 醋浸花生仁 蜜汁银杏 莲子茯苓糕 |
| 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 虾肉小笼包 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 |
| 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 豉梅蒸子鸭 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 |
百合莲子的营养成分
- 能量2295.75千卡
- 蛋白质42.02克
- 脂肪4.92克
- 碳水化合物528.8克
- 叶酸176.8微克
- 膳食纤维8.3克
- 维生素a1.5微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e5.63毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸9.9毫克
- 钙316.75毫克
- 磷1226毫克
- 钾2093毫克
- 钠72.25毫克
- 镁538.5毫克
- 铁19.15毫克
- 锌7.34毫克
- 硒9.51微克
- 铜3.9毫克
- 锰17.18毫克
