家常菜谱大全 > 木瓜汤的做法
木瓜汤
类别 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 水肿食谱
工艺 原炖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)200克 木瓜200克
辅料 粳米100克 豌豆60克 草果1克
调料 白砂糖40克 盐1克 味精1克 胡椒粉1克
木瓜汤的做法
1.将羊肉、粳米、草果、豌豆淘洗干净；
2.木瓜取汁备用；
3.将羊肉切成2厘米见方的小块，放入汤锅内；
4.加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁，加水适量，置大之上煮沸；
5.移小火上炖熬，至豌豆软烂肉熟；
6.放入白糖、精盐、味精、胡椒粉即成。
木瓜汤健康提示
1. 木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的果实；
2. 味酸，性温，入肝、脾经；
3. 具有平肝和胃，去湿舒筋之功效；
4. 临床多用于治吐泻转筋、湿痹、脚气、水肿、痢疾等症；
5. 木瓜汤以木瓜和羊肉为主要原料，木瓜平肝和胃，去湿舒筋；
6. 羊肉益气补虚，温中暖下，两者相得益彰，共成健脾除湿，补虚和胃之功；
7. 适用于脾湿下注入双腿肿痛、麻木不仁等症。
木瓜汤的食谱营养
 | 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和草果酮（tsaokone）。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 砂锅焖狗肉 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 木瓜 1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木瓜烧猪瘦肉 木瓜烧猪蹄 木瓜炖狗肉 木瓜炖牛肉 木瓜炖羊肉 木瓜煮泥鳅 木瓜鲫鱼汤 木瓜炖带鱼 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
| 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
木瓜汤的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
木瓜汤的营养成分
- 能量862.25千卡
- 蛋白质54.44克
- 脂肪8.8克
- 碳水化合物145.51克
- 叶酸54.76微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a334.3微克
- 维生素c94.4毫克
- 维生素e2.96毫克
- 胡萝卜素1872.6微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸13.7毫克
- 钙84.84毫克
- 磷618.16毫克
- 钾1141.92毫克
- 钠672.84毫克
- 碘16.02微克
- 镁124.37毫克
- 铁10.67毫克
- 锌14.89毫克
- 硒21.6微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.96毫克
