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人参乌骨鸡
类别 延缓衰老食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 佐餐食用。
主料 乌骨鸡1200克
辅料 人参15克 海参（水浸）150克 猴头菇200克 金华火腿100克
调料 大葱5克 姜5克 黄酒10克 盐5克 味精2克
人参乌骨鸡的做法
1.鸡宰杀后去毛，用沸水略烫，洗净血水；
2.猴头菇洗净，切片，下锅中焯熟；
3.海参切片，入沸水锅中略氽即出；
4.火腿切片，将切块，葱切段；
5.火腿填入鸡腹内，人参一半装进鸡腹，一半露在外面；
6.将鸡放入锅中，加清汤浸没鸡身，放入姜块、葱段、精盐、绍酒，盖上盖，上蒸笼用旺火蒸3小时；
7.取出后拣去葱、姜，撇净浮沫；
8.锅置中火上，加清汤，将猴头菇、海参一起入锅烧透，用精盐、味精调味；
9.捞起猴头菇、海参码放在鸡身上，上笼蒸15分钟即成。
人参乌骨鸡健康提示
滋阴益气，补虚强身。
人参乌骨鸡的食谱营养
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
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人参乌骨鸡的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参乌骨鸡的营养成分
- 能量1728.66千卡
- 蛋白质298.11克
- 脂肪56.2克
- 碳水化合物14.84克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维8.66克
- 胆固醇1445毫克
- 维生素a38.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b121.2微克
- 维生素c8.35毫克
- 维生素d4微克
- 维生素e22.34毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素2.71毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸90.97毫克
- 钙622.7毫克
- 磷2738.68毫克
- 钾4266.13毫克
- 钠3603.61毫克
- 镁696.24毫克
- 铁36.43毫克
- 锌22.77毫克
- 硒117.18微克
- 铜3.36毫克
- 锰1毫克
