家常菜谱大全 > 汤锅羊肉的做法
汤锅羊肉
类别 私家菜
工艺 煮 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 此汤乳白醇香，羊肉，肠，肚口感多样，佐以盐水青椒香菜则别具风味，最宜冬季食用。
汤锅羊肉的做法
1.选羊肋条肉，切成3块；
2.把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块；
3.把鲜青辣椒切碎，与精盐5克，清水250克调匀成盐水青椒；
4.食用时将羊肉、肚在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐，味精，香菜与盐水青椒同时上桌。
汤锅羊肉的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
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汤锅羊肉的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
汤锅羊肉的营养成分
- 能量5601.36千卡
- 蛋白质541.1克
- 脂肪370.4克
- 碳水化合物29.23克
- 叶酸176.05微克
- 膳食纤维4.7克
- 胆固醇2920毫克
- 维生素a1000.5微克
- 维生素c228毫克
- 维生素e10.42毫克
- 胡萝卜素2010微克
- 核黄素4.56毫克
- 硫胺素1.52毫克
- 烟酸125.96毫克
- 钙489毫克
- 磷4414.08毫克
- 钾6939.08毫克
- 钠22220.4毫克
- 碘25.5微克
- 镁644.14毫克
- 铁69.92毫克
- 锌94.6毫克
- 硒855.4微克
- 铜19.76毫克
- 锰4.24毫克
