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铁扒大虾
类别 西餐其他
工艺 扒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾200克
辅料 番茄50克 洋葱（黄皮）50克 酸黄瓜25克 黄油25克 小麦面粉15克 白菜50克
调料 植物油100克 辣酱油10克 盐3克 胡椒粉2克
铁扒大虾的做法
1.番茄、酸黄瓜切成三角形块；
2.葱头切成片；
3.将大虾去掉须、腿，从背部剖开，去掉泥肠洗净，用刀轻轻挑断虾筋；
4.撒上精盐、胡椒粉，蘸上面粉再抹上奶油；
5.煎锅内注油烧热，放入大虾两面煎至金黄色；
6.再放入黄油煎虾的正面，煎出香味时烹入辣酱油，再稍煎出锅，装入盘子一边；
7.另一边摆上红白菜，中间摆上番茄，葱头和和酸黄瓜；
8.再将煎虾的红油汁浇在虾上即成。
铁扒大虾的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
铁扒大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄 西红柿忌与石榴同食。
铁扒大虾的营养成分
- 能量506.99千卡
- 蛋白质42克
- 脂肪26.72克
- 碳水化合物26.72克
- 叶酸15.54微克
- 膳食纤维2.25克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a71.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c22.5毫克
- 维生素e1.88毫克
- 胡萝卜素248.7微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸4.37毫克
- 钙189.1毫克
- 磷527.24毫克
- 钾600.5毫克
- 钠1553.97毫克
- 碘1.85微克
- 镁116.12毫克
- 铁4.98毫克
- 锌5.22毫克
- 硒69.58微克
- 铜0.77毫克
- 锰0.5毫克
