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海米蜇丝
类别 北京菜 家常菜 清热去火食谱 咳喘食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红绿白相衬，香鲜咸适口，下酒佳肴。
主料 海蜇皮400克
辅料 芹菜100克 虾米25克 金华火腿25克
调料 料酒5克 白酱油50克 盐3克 味精2克 香油10克 姜5克
海米蜇丝的做法
将海蜇切成5厘米长，似火柴梗细的丝，用多量的沸水倒入烫一下，立即捞出，沥干；嫩芹菜梗切成3厘米长的段，放入沸水锅烫一下，立即捞在冷水中激凉后取出。将发好的海米上笼蒸一下，消毒，然后将海蜇丝、嫩芹菜段、虾米放在一起，加料酒、白酱油、盐、味精、香油、姜，拌匀装盆，把熟火腿瘦肉丝撒在上面。
海米蜇丝制作提示
水发虾米50克（约需25克干海米涨发）。
海米蜇丝的食谱营养
 | 海蜇皮 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3.所含的甘露... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡丝蜇皮 蒜茸拌蜇皮 椒麻海蜇 青萝卜蜇皮 蛋皮海蜇 白菜蜇皮 三珍炒掐菜 白菜心拌海蜇皮 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
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| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
海米蜇丝的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海米蜇丝的营养成分
- 能量403.71千卡
- 蛋白质34.29克
- 脂肪19克
- 碳水化合物25.24克
- 叶酸39.84微克
- 膳食纤维1.64克
- 胆固醇187.75毫克
- 维生素a21.65微克
- 维生素c12.2毫克
- 维生素e18.12毫克
- 胡萝卜素68.5微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸4.55毫克
- 钙826.01毫克
- 磷471.08毫克
- 钾1187.5毫克
- 钠6876.93毫克
- 碘22.52微克
- 镁651.15毫克
- 铁27.72毫克
- 锌4.81毫克
- 硒85.5微克
- 铜1.22毫克
- 锰2.87毫克
