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臭豆腐腐皮卷
类别 上海菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 松脆鲜香，风味别具。
主料 腐乳(臭)150克 油皮50克 猪肉(肥瘦)100克
调料 料酒15克 味精20克 盐25克 大葱20克 姜20克 香菜20克 植物油10克 辣椒酱5克 醋5克
臭豆腐腐皮卷的做法
1.臭豆腐洗净碾碎，放入碗中加入肉末，黄酒，味精，盐，葱，姜，香菜末，拌均匀，分别抹在豆腐皮上，包成长方形。
2.锅烧热加油，油温升至五成热时，投入腐皮卷，炸至呈金黄色，取出装盘，跟辣椒酱，醋一同上桌。
臭豆腐腐皮卷的食谱营养
 | 腐乳(臭) 1.臭腐乳中维生素b族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素b12，还能预防老年性痴呆；2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红糟臭豆腐汤 素烧臭豆腐 清蒸臭豆腐 毛豆煎臭豆腐 炒臭豆腐 油汆臭豆腐 素腐留香 蒸臭豆腐 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
臭豆腐腐皮卷的营养成分
- 能量881.2千卡
- 蛋白质65.5克
- 脂肪60.8克
- 碳水化合物24.66克
- 叶酸37.06微克
- 膳食纤维6.64克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a124.5微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c11毫克
- 维生素e37.7毫克
- 胡萝卜素638.3微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸5.74毫克
- 钙308.4毫克
- 磷624.9毫克
- 钾954.85毫克
- 钠14969.8毫克
- 碘2.8微克
- 镁266.2毫克
- 铁19.76毫克
- 锌5.95毫克
- 硒14.67微克
- 铜1.03毫克
- 锰4毫克
