家常菜谱大全

炸芝麻鸡

类别 家常菜 增肥食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉150克
辅料 芡粉25克 鸡蛋清30克
调料 花生油50克 白酱油15克 料酒10克 椒盐15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸芝麻鸡的做法

1.将鸡脯肉两面用刀剞剞；
2.鸡肉用白酱油、绍酒、味精腌渍；
3.鸡肉用净布搌干水分，同蛋清、粉面糊拌起，两面粘上芝麻；
4.下温油锅炸透，呈金黄色时捞出；
5.鸡肉切成磨刀片，装入盘盘里，撒上椒盐即成。酥、嫩、香。

炸芝麻鸡制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

炸芝麻鸡的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福
	芡粉 由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅巴烩海参 高丽凤尾虾 素虾仁海参 炸虎头鸡 虾蟹烩大鸭 畏公豆腐 香脆响铃 香酥鸭饼

炸芝麻鸡的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸芝麻鸡的营养成分

• 能量762.95千卡
• 蛋白质33.8克
• 脂肪57.5克
• 碳水化合物27.64克
• 膳食纤维0.23克
• 胆固醇123毫克
• 维生素a24微克
• 维生素e21.36毫克
• 核黄素0.31毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸16.56毫克
• 钙31.6毫克
• 磷370.75毫克
• 钾601.65毫克
• 钠944.04毫克
• 碘0.36微克
• 镁74.4毫克
• 铁5.02毫克
• 锌1.23毫克
• 硒18.14微克
• 铜0.2毫克
• 锰0.37毫克