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生汆五片汤
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉50克 海参(水浸)50克 猪里脊肉50克 火腿50克 冬笋40克
调料 料酒10克 猪油(炼制)5克 盐3克 味精2克
生汆五片汤的做法
1.将生鸡脯肉、水发海参、猪里脊肉,熟瘦火腿、鲜笋分别用刀片成薄片;
2.猪腰一剖两半,去净腰臊,再用刀片成薄片,同放盘内;
3.炒锅上火,加入鸡清汤,煮沸后放入鸡片、海参片、里脊片、火腿片、笋片、腰片;
4.加入料酒、精盐,见沸后随即用漏勺;
5.将所有原料捞出,倒入汤盆内;
6.再将汤内浮沫撇尽,加入味精,淋上熟猪油;
7.然后倒入盛有五片的汤盆内即成。
生汆五片汤健康提示
1. 氽是沸水下料,一滚即成的烹调方法;
2. 生氽是用生料氽制;
3. 生氽五片汤是以五种生原料,片成薄片氽制而成;
4. 海参的营养价值极高,富含蛋白质等营养成分,并且胆固醇的含量极微;
5. 因此它是滋补人体的珍品,名列“海味八珍”;
6. 此外,海参的再生能力很强,如果把海参分成数段,每段可长成海参;
7. 有人认为,海参的这种再生能力,使它具有滋养、生肌、修补组织的功效;
8. 生氽五片汤取海参滋阴养血,猪肉滋阴润燥,竹笋清除内热,鸡脯肉益气补虚的作用,共成益气养阴,润肤美容之功;
9. 适用于气阴不足、体质虚弱、皮肤干燥、营养不良等症。
生汆五片汤的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 | |
海参(水浸) 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 | |
猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
生汆五片汤的食物相克
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
生汆五片汤的营养成分
- 能量271.31千卡
- 蛋白质32.99克
- 脂肪13.22克
- 碳水化合物5.59克
- 叶酸17.75微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇117.65毫克
- 维生素a45.55微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e0.91毫克
- 胡萝卜素32微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸11.16毫克
- 钙138.96毫克
- 磷376.98毫克
- 钾435.5毫克
- 钠2157.43毫克
- 碘1.8微克
- 镁49.2毫克
- 铁1.94毫克
- 锌2.6毫克
- 硒14.8微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.08毫克