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虾皮炒茭白的做法
1.将虾皮用温开水泡透，洗去杂质，捞起沥水；
2.茭白削去皮，下开水锅里略烫一下捞出，直剖成两半，再切成斜刀片；
3.青辣椒洗净，去蒂和籽，切成段；
4.锅放火上，注植物油烧热，下葱、姜末和虾皮，煸炒至出香味时，加入茭白片、青辣椒段、盐、白糖和水少许，炒半分钟，出锅即成。
虾皮炒茭白的食谱营养
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虾皮炒茭白的营养成分
- 能量165.65千卡
- 蛋白质19.59克
- 脂肪1.86克
- 碳水化合物24.01克
- 叶酸29.85微克
- 膳食纤维6.74克
- 胆固醇214毫克
- 维生素a42.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c31.2毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素198.4微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸3.3毫克
- 钙521.75毫克
- 磷412.41毫克
- 钾1029.05毫克
- 钠4514.74毫克
- 碘132.25微克
- 镁166.41毫克
- 铁4.99毫克
- 锌2.09毫克
- 硒38.85微克
- 铜0.77毫克
- 锰2.29毫克
