家常菜谱大全 > 河粉凉卷的做法
河粉凉卷
类别 家常菜 营养不良食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 肾炎食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芦笋300克
辅料 火腿100克 紫菜(干)20克 胡萝卜60克 稻米180克
调料 盐3克 香油5克 色拉酱10克 花生仁（生）15克
河粉凉卷的做法
1.芦笋洗净，去老梗切段，放入滚水中氽烫，捞起，浸入凉开水中过凉；
2.胡萝卜去皮切丝，放入滚水中烫软，捞出，加精盐、香油腌拌；
3.火腿切丝，在平底锅中加油煎熟，盛出，待凉后切丝备用；
4.将花生磨成粉；
5.河粉6片分别摊开，各铺1片烧涨苔（紫菜），加入芦笋段、胡萝卜丝、火腿丝，再加色拉酱、花生粉铺平，用手卷起来，切段，即可盛盘端出。
河粉凉卷制作提示
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。
河粉凉卷的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
河粉凉卷的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
河粉凉卷的营养成分
- 能量971.75千卡
- 蛋白质42.68克
- 脂肪17.11克
- 碳水化合物173.98克
- 叶酸166.9微克
- 膳食纤维12.76克
- 胆固醇39毫克
- 维生素a556.15微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c143.5毫克
- 维生素e8.12毫克
- 胡萝卜素3056.5微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸15.56毫克
- 钙137.91毫克
- 磷759.8毫克
- 钾1560.07毫克
- 钠2852.26毫克
- 碘872.74微克
- 镁158.36毫克
- 铁21.28毫克
- 锌7.4毫克
- 硒15.05微克
- 铜1.35毫克
- 锰4.07毫克
