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三味汤
类别 滋阴食谱 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肘300克 鸡肉350克 鸡蛋500克
辅料 火腿10克 油菜心15克
调料 大葱10克 姜5克 酱油5克 盐5克 料酒10克 味精3克 鸡油5克 花生油30克
三味汤的做法
1.将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块,同放入开水锅内氽过,取出放入砂锅内;
2.火腿、青菜心均切成小象眼片;
3.鸡蛋煮熟剥去壳,蘸匀酱油;
4.砂锅内倒入花生油,中火烧至八成熟,放入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆在砂锅的四周;
5.砂锅内加清汤、料酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开,移至小火炖至酥烂;
6.取出葱段、姜片,放入火腿片、青菜片略炖,撇去浮油,放入味精,淋入鸡油即成。
三味汤的食谱营养
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 | |
猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
三味汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
三味汤的营养成分
- 能量2413.09千卡
- 蛋白质188.58克
- 脂肪191.36克
- 碳水化合物21.68克
- 叶酸593.3微克
- 膳食纤维0.55克
- 胆固醇3536.9毫克
- 维生素a1384.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.9毫克
- 维生素e25.78毫克
- 胡萝卜素107.9微克
- 核黄素2.25毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸29.24毫克
- 钙364.95毫克
- 磷1676.52毫克
- 钾2305.12毫克
- 钠3765.84毫克
- 碘179.88微克
- 镁169.41毫克
- 铁19.7毫克
- 锌15.15毫克
- 硒134.55微克
- 铜1.65毫克
- 锰0.76毫克