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菠菜排
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 菠菜1000克
辅料 洋葱（黄皮）150克 牛奶1250克 小麦面粉300克 鸡蛋750克 泡打粉3克 肉豆蔻10克
调料 盐12克 植物油200克
菠菜排的做法
1.将面粉放入盆内，加入泡打粉、少许植物油和3个鸡蛋和成面团，饧10分钟；
2.将饧好的面团分成两块，擀成排底大小的薄面片；
3.放入两个排模子内压实，去掉多余的边；
4.将菠菜洗净，用开水烫一下，切成小段；
5.葱头切成丝；
6.牛奶、鸡蛋、精盐、豆蔻粉合在一起拌匀；
7.煎锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；
8.放入菠菜拌匀，倒在铺面片的排模里；
9.倒入牛奶、鸡蛋混合物，放入烤炉内烤熟出炉，切块装盘即可食用。
菠菜排的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
| 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（myristic... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 奶油栗蓉汤 高沟捆蹄 杏仁汤 肉豆蔻陈皮烧鲫鱼 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
菠菜排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜排的营养成分
- 能量2878.5千卡
- 蛋白质211.16克
- 脂肪120.02克
- 碳水化合物325.53克
- 叶酸1798.65微克
- 膳食纤维29.54克
- 胆固醇4575毫克
- 维生素a6925微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c332.5毫克
- 维生素e35.38毫克
- 胡萝卜素29200微克
- 核黄素5.05毫克
- 硫胺素2.98毫克
- 烟酸14.48毫克
- 钙2479.84毫克
- 磷2861.1毫克
- 钾6205.28毫克
- 钠7032.43毫克
- 碘452.7微克
- 镁942.74毫克
- 铁49.8毫克
- 锌22.78毫克
- 硒163.93微克
- 铜2.69毫克
- 锰7.72毫克
