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莲藕煲猪腿肉
类别 广州菜 夏季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热解毒食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉绵香、藕松粉、汤醇厚。
莲藕煲猪腿肉的做法
1.绿豆洗净，备用；
2.莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；
3.将洗净的绿豆填满孔眼；
4.章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；
5.取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；
6.再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；
7.猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；
8.汤调入精盐、味精，一同上桌。
莲藕煲猪腿肉健康提示
此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。
莲藕煲猪腿肉的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
 | 绿豆 1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
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莲藕煲猪腿肉的营养成分
- 能量1661.39千卡
- 蛋白质126.63克
- 脂肪65.93克
- 碳水化合物153.29克
- 叶酸546.57微克
- 膳食纤维12.66克
- 胆固醇395毫克
- 维生素a53.24微克
- 维生素c220.15毫克
- 维生素e16.5毫克
- 胡萝卜素237.48微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素3.36毫克
- 烟酸29.4毫克
- 钙316.71毫克
- 磷1569.22毫克
- 钾3597.33毫克
- 钠2766.41毫克
- 碘12微克
- 镁359.82毫克
- 铁18.36毫克
- 锌14.44毫克
- 硒80.19微克
- 铜2.41毫克
- 锰7.92毫克
