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松子肉
类别 素斋菜 营养不良食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 素肉软嫩，松子芳香，咸鲜味醇，爽口不腻。
主料 豆腐(北)80克 油皮100克
辅料 松子（炒）10克 冬菜20克 鸡蛋60克 萝卜10克 黄豆粉10克
调料 酱油10克 胡椒粉1克 盐2克 味精2克
松子肉的做法
1.豆腐衣（油皮）用沸水烫软，摊开晾凉；
2.豆腐用洁净纱布包起，挤干水分；
3.萝卜去皮切成豌豆大小的颗；
4.冬菜洗净，切成粒，拌合精盐、味精、胡椒成馅；
5.鸡蛋打散，加豆粉调成糊，抹在豆腐衣上；
6.豆腐馅放入豆腐衣内，再盖上层豆腐衣，入笼蒸熟；
7.蒸熟的豆腐衣取出切成指条大，在碗中定成“?”形，蒸透后取出扣于盘中；
8.锅中下素汤100毫升、酱油、味精、胡椒、豆粉勾成二流芡，淋入盘中，撒上炸香的松子即成。
松子肉制作提示
1.萝卜颗、冬菜粒宜先用油炒熟；
2.豆腐宜吊干水分；
3.豆腐馅中可适量的加干细豆粉或面粉。
松子肉的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 碎末鸡丁 腐皮虾包 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 鲜熘鸭肝 炒素肠 炸桃酥凤饼 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 泰式猪肉沙拉 松子炖豆腐 鹌鹑松仁羹 香皮松仁 松仁鱼米 金达莱花菜 五果炖圆鱼 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
松子肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
松子肉的营养成分
- 能量718.43千卡
- 蛋白质73.87克
- 脂肪42.55克
- 碳水化合物27.31克
- 叶酸146.94微克
- 膳食纤维12.98克
- 胆固醇351毫克
- 维生素a201微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e60.36毫克
- 维生素k0.1微克
- 胡萝卜素361.6微克
- 泛酸0.06毫克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸2.15毫克
- 钙433.06毫克
- 磷764.8毫克
- 钾1445.9毫克
- 钠3069.87毫克
- 碘21.64微克
- 镁285.56毫克
- 铁18.76毫克
- 锌6.64毫克
- 硒13.79微克
- 铜1.61毫克
- 锰4.01毫克
