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红烧猴头菇
类别 特色菜 健脾开胃食谱 孕妇食谱 防癌抗癌食谱 神经衰弱食谱
工艺 红烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猴头菇250克 鸡胸脯肉200克
辅料 冬笋50克 白菜100克 黄芪20克 白术20克
调料 姜5克 大葱5克 酱油5克 料酒5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
红烧猴头菇的做法
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
红烧猴头菇健康提示
此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。
红烧猴头菇的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 白术 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白术猪肚粥 猪肚粥 白术陈皮鲈鱼汤 白术党参猪肘汤 多味煎饼 四君蒸鸡 安眠补养汤 砂蔻蒸鱼 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
| 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
红烧猴头菇的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
红烧猴头菇的营养成分
- 能量364.26千卡
- 蛋白质48.61克
- 脂肪10.7克
- 碳水化合物29.79克
- 叶酸19.25微克
- 膳食纤维11.98克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a60.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b121.5微克
- 维生素c41.85毫克
- 维生素d5微克
- 维生素e2.35毫克
- 胡萝卜素171.7微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸23.16毫克
- 钙125.16毫克
- 磷592.78毫克
- 钾738.25毫克
- 钠2196.04毫克
- 碘0.12微克
- 镁90.7毫克
- 铁9.62毫克
- 锌2.51毫克
- 硒24.85微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.51毫克
