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榨菜粉丝包
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 榨菜100克 猪肉(肥瘦)150克 小麦面粉450克
辅料 粉丝50克 蘑菇(鲜蘑)25克 木耳(干)25克
调料 大葱10克 姜5克 料酒10克 酱油3克 盐2克 白砂糖8克 香油5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克
榨菜粉丝包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。
2.将鲜猪肉洗净切成丁;榨菜洗净切成末;葱切花,姜切末;蘑菇、木耳去蒂洗净,备用。
3.热锅入油,加葱花、姜末爆香,再加猪肉丁煸炒至变色后加料酒略焖。
4.加入料酒略焖后,再放切末的榨菜、粉丝、蘑菇、木耳、酱油、盐、白糖及高汤烧沸,再加香油、味精用淀粉勾芡后,放盛器待凉。
5.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入晾凉的馅,捏好,以常法蒸熟食之。
榨菜粉丝包制作提示
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
榨菜粉丝包的食谱营养
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 | |
木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 | |
榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;2.现代营养学认为,榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
榨菜粉丝包的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
榨菜粉丝包的营养成分
- 能量2558.92千卡
- 蛋白质100.03克
- 脂肪72.68克
- 碳水化合物397.14克
- 叶酸193.08微克
- 膳食纤维28.09克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a116.25微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c3毫克
- 维生素e8.43毫克
- 胡萝卜素532.4微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素2.85毫克
- 烟酸18.58毫克
- 钙400.42毫克
- 磷1245.7毫克
- 钾1841.48毫克
- 钠5416.88毫克
- 碘13.12微克
- 镁358.28毫克
- 铁38.32毫克
- 锌5.89毫克
- 硒56.16微克
- 铜0.75毫克
- 锰3.42毫克