家常菜谱大全 > 奶油扁豆汤的做法
奶油扁豆汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 绿扁豆40克
辅料 洋葱（黄皮）20克 大蒜（白皮）10克 青蒜10克 腊肉（烟肉）15克 土豆（黄皮）20克 奶油30克
调料 盐1克 胡椒粉1克
奶油扁豆汤的做法
1.绿扁豆用水泡开备用；
2.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜及培根，加入青蒜、鸡高汤（50克），绿扁豆和土豆煮沸；
3.除鲜奶油外的所有材料用果汁机打成泥后过滤取汤汁；
4.加入盐、胡椒粉和鲜奶油即可。
奶油扁豆汤制作提示
绿扁豆可用鸡豆、绿豆、红豆、薏米等代替。
奶油扁豆汤的食谱营养
 | 大蒜（白皮） 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱菜 百花串酱菜 凉拌猪舌喉 卤汁腰片 卤水花生米 卤胗肝 梅菜卤鸡 卤猪血糕 |
 | 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
| 绿扁豆 详细介绍 更多菜谱 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
奶油扁豆汤的营养成分
- 能量325.82千卡
- 蛋白质4.86克
- 脂肪30.56克
- 碳水化合物8.37克
- 叶酸4.2微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇69.6毫克
- 维生素a99.7微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c5.1毫克
- 维生素e0.87毫克
- 胡萝卜素63.8微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸0.81毫克
- 钙12.44毫克
- 磷62.62毫克
- 钾229.98毫克
- 钠485.31毫克
- 碘0.32微克
- 镁10.95毫克
- 铁1.04毫克
- 锌0.55毫克
- 硒1.65微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.08毫克
