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元旦大虾
类别 家常菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克
辅料 青豆10克 猪肉(肥瘦)20克 草虾100克
调料 大葱10克 色拉油5克 味精1克 盐2克 淀粉(玉米)5克
元旦大虾的做法
1.葱洗净，切段，先炒香备用；
2.虾去壳留尾，除去肠泥，洗净，剖背断筋；
3.猪肉剁成肉酱；
4.取一碗，内部抹油，依次放入葱段、虾、蛋液及肉酱、青豆仁；
5.并加盐和味精调味，再盖上一层保鲜膜；
6.蒸笼中加水烧开，放入碗，以小火蒸10分钟，取出；
7.用汤匙将蛋虾一次刮起，排在盘中，勾薄芡淋上，最后滴些香油即可。
元旦大虾的食谱营养
 | 草虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜虾羹 银湖蒸虾 鲜虾瑶柱粥 虾球干贝粥 意大利烩海鲜 韭菜炒鲜虾 五福临门 高丽凤尾虾 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
元旦大虾的食物相克
草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
元旦大虾的营养成分
- 能量507.48千卡
- 蛋白质54.51克
- 脂肪32.82克
- 碳水化合物14.73克
- 叶酸231.42微克
- 膳食纤维1.5克
- 胆固醇1450毫克
- 维生素a529.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e13.16毫克
- 胡萝卜素85.4微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸1.51毫克
- 钙544.89毫克
- 磷568.69毫克
- 钾682.32毫克
- 钠1253.18毫克
- 碘54.4微克
- 镁64.01毫克
- 铁8.87毫克
- 锌5.58毫克
- 硒31.72微克
- 铜2.5毫克
- 锰0.57毫克
