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西露蹄筋
类别 浙江菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪蹄筋300克
辅料 鸡肉75克 火腿75克 蘑菇(鲜蘑)30克 青豆15克
调料 猪油（炼制）15克 料酒15克 芡粉5克 鸡油5克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克
西露蹄筋的做法
1.鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。
2.中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。
西露蹄筋健康提示
这道菜可提供丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，故对多数人煮很适用。
西露蹄筋的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋 |
西露蹄筋的营养成分
- 能量884.85千卡
- 蛋白质138.56克
- 脂肪31.19克
- 碳水化合物15.64克
- 叶酸29.49微克
- 膳食纤维2.58克
- 胆固醇359.7毫克
- 维生素a95.05微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e3.63毫克
- 胡萝卜素122.1微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸18.73毫克
- 钙91.21毫克
- 磷553.21毫克
- 钾660.71毫克
- 钠2556.24毫克
- 碘12.08微克
- 镁59.09毫克
- 铁10.32毫克
- 锌10.07毫克
- 硒46.73微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.5毫克
