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丸子津菜汤
类别 北京菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
丸子津菜汤的做法
1.猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀，白菜洗净，横切成0.5厘米宽条，粉丝用温水泡软，再浸入冷水中。
2.清水煮滚，绞肉用拇指、食指挤出肉丸，用汤舀起投入沸水中氽煮，见肉丸变色浮起，即可捞出沥干。
3.高汤煮开，放入白菜煮滚；待白菜变软，再投入粉丝；煮至粉丝呈透明时，即放入肉丸同煮；再滚时加盐、味精调味，即可盛盘供食。
4.上桌前淋上麻油，味道更香。
丸子津菜汤健康提示
绞肉可提供蛋白质，大白菜富含维生素与矿物质，配合粉丝食用，既可汤亦可菜。
丸子津菜汤的食谱营养
 | 大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 醋辣白菜梗 北京泡菜 山东蒸丸 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
丸子津菜汤的营养成分
- 能量1077.71千卡
- 蛋白质34.2克
- 脂肪85.46克
- 碳水化合物44.92克
- 叶酸9.71微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a60微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e2.72毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸8.63毫克
- 钙86.34毫克
- 磷414毫克
- 钾602.88毫克
- 钠5335.7毫克
- 镁54.79毫克
- 铁6.96毫克
- 锌5.7毫克
- 硒28.74微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.43毫克
