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荔荷蒸鸭
类别 健脾开胃食谱 补气食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭2000克 荔枝150克 莲花100克
辅料 猪肉(瘦)60克 火腿20克
调料 料酒10克 姜5克 葱白5克 盐3克 味精2克
荔荷蒸鸭的做法
1.将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴，清漂洗干净，放入沸水中稍煮1分钟后取出。
2.火腿切成5粒，猪肉切成6块。
3.荔枝去壳去核，切成两半。
4.荷花瓣摘下，放入沸水中稍煮后捞出。
5.将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入料酒、姜片、葱白、盐和开水，用中火隔水蒸炖2小时左右。
6.蒸好之后拣去姜、葱，撇掉浮沫，投入荔枝和荷花瓣，再蒸15分钟左右，酌加少量味精即可。
荔荷蒸鸭健康提示
此菜具有益胃消肿，补气健脾之功能。
荔荷蒸鸭的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 荔枝 1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；2.荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠萝荔枝炒蟹 猪肚炖荔枝 大枣荔枝干 五元蒸肚片 原蒸五元牛蹄筋 原蒸五元羊肉 五元蒸鸭块 五元蒸鸽 |
 | 莲花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷花鸡柳 荔枝荷花蒸鸭 雪凤鹿筋汤 荷花鱼丝 荷花熘鸡片 荷花莲蓬 荔何煲大鸭 荷花龙凤卷 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
荔荷蒸鸭的营养成分
- 能量5019.51千卡
- 蛋白质327.58克
- 脂肪398.75克
- 碳水化合物31.51克
- 叶酸16.62微克
- 膳食纤维0.95克
- 胆固醇1936.4毫克
- 维生素a1080.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c62.55毫克
- 维生素e5.72毫克
- 胡萝卜素26.5微克
- 核黄素4.55毫克
- 硫胺素2.09毫克
- 烟酸90.01毫克
- 钙133.26毫克
- 磷2652.83毫克
- 钾4286.75毫克
- 钠3054.82毫克
- 碘1.74微克
- 镁318.55毫克
- 铁46.76毫克
- 锌29.12毫克
- 硒252.61微克
- 铜4.54毫克
- 锰1.56毫克
