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清汤虾丸
类别 广东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁500克
辅料 猪肉(肥)75克 冬菜50克 草菇100克 冬笋25克 鸡蛋清50克
调料 大葱15克 味精10克 盐10克 香油10克 胡椒粉5克
清汤虾丸的做法
1.将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；
2.取猪肥肉切丁备用；
3.分别将冬菜、大葱洗净切细末；
4.冬笋去皮切小薄片；
5.虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶，加入面粉搅匀，投入肥肉丁、葱末、冬菜末，再搅匀；
6.把虾胶用手捏成丸状，放入微沸的水中，慢火浸煮约7分钟至熟捞起，放入汤碗中；
7.用锅下上汤600毫升，鲜草菇、笋片、香油、胡椒粉，煮沸后，把汤淋碗内即成。
清汤虾丸的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
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清汤虾丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
清汤虾丸的营养成分
- 能量1810.15千卡
- 蛋白质234.7克
- 脂肪90.22克
- 碳水化合物18.71克
- 叶酸1.92微克
- 膳食纤维3.48克
- 胆固醇2706.75毫克
- 维生素a138.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e15.16毫克
- 胡萝卜素67.6微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸27.96毫克
- 钙2881.5毫克
- 磷3443.75毫克
- 钾3133.75毫克
- 钠33208.9毫克
- 碘0.41微克
- 镁1203.7毫克
- 铁64.16毫克
- 锌20.62毫克
- 硒388.66微克
- 铜11.92毫克
- 锰4.49毫克
