家常菜谱大全 > 江米条的做法
江米条
类别 健脾开胃食谱
工艺 炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 糯米粉800克
辅料 酵母10克 清酒100克 豆浆15克 芝麻5克 黑芝麻5克
调料 植物油100克 蜂蜜30克 淀粉(豌豆)5克
江米条的做法
1.糯米粉加入酵母粉、清酒和豆浆揉成面团，静置一段时间；
2.等面团充分发酵后，放入蒸锅内用武火蒸成糯米年糕；
3.把蒸好的年糕放入石臼里用力捶至松软；
4.取出放到撒了层面粉的砧板上，擀成约1厘米厚的圆饼状；
5.待年糕变硬后，切成5厘米长、3厘米宽的糯米条；
6.锅中放油烧温热，放入糯米条炸至两面金黄；
7.炸好的糯米条捞出，沥干油分，蘸混合好的作料即可。
江米条制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.捶打年糕时最好捶几下，用手重新整一整石臼里的年糕，让年糕受力均匀，这样才能使整个年糕都口感黏糯。
江米条健康提示
补脾胃、益肺气、润肠通便。
江米条的食谱营养
 | 豆浆 1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；2.中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；3.青年女性饮用，能令皮肤白皙润... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六味鱼豆花 豆浆山药汤 豆浆炖羊肉 炸豆腐渣 花生豆奶 豆浆炖羊肉 素鸽蛋 凉拌鸡肉生参 |
 | 黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌豆干荠菜松 芝麻香干 芝麻兔 炸芝麻鸡卷 黑芝麻兔肉 芝麻炸鸡肝 三色饭团 芝麻杞子乌鸡汤 |
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
| 清酒 清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％-17％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广济钟乳酒 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
江米条的营养成分
- 能量2987.45千卡
- 蛋白质65.46克
- 脂肪13.13克
- 碳水化合物654.42克
- 叶酸329.4微克
- 膳食纤维8.56克
- 维生素a2.25微克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e14.87毫克
- 胡萝卜素13.5微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.59毫克
- 烟酸23.46毫克
- 钙291.5毫克
- 磷1150.65毫克
- 钾1147.45毫克
- 钠14.74毫克
- 镁418.75毫克
- 铁15.32毫克
- 锌13毫克
- 硒22.18微克
- 铜2.18毫克
- 锰13.32毫克
