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滋肾肝膏汤
类别 不孕不育食谱 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肝250克
辅料 鸡蛋清50克 熟地黄10克 枸杞子10克 桑椹10克 菟丝子6克 女贞子10克 车前子6克 肉苁蓉6克
调料 大葱15克 姜10克 胡椒粉1克 盐5克 味精1克 料酒2克 鸡油8克
滋肾肝膏汤的做法
1.将熟地、桑椹、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末；
2.枸杞子用温开水泡涨；
3.猪肝除去白筋，用刀背捶成茸，盛入碗内，碗内加清水150克调匀；
4.用筛子滤去肝渣不用；
5.姜片、葱结放入肝汁中浸泡10分钟后，拣去不用；
6.加入鸡蛋清、精盐各2克、胡椒粉1克、料酒1克，及中药粉末，在汤碗内调拌均匀；
7.入笼用大火开水蒸15分钟左右，使肝汁、药汁互相结合成膏至熟；
8.炒锅置大火上，倒入清汤，加精盐、胡椒粉、料酒后煮沸；
9.入味精，并取出肝膏，用竹片沿着蒸肝膏的碗边划一圈；
10.注入清汤（750克），撒上枸杞，滴上鸡油即成。
滋肾肝膏汤健康提示
1. 滋肾肝膏汤以猪肝为主料，汤中所用的熟地、枸杞子、桑椹、菟丝子、酒炒女贞子、车前子、肉苁蓉均为滋补肝肾之营养保健品，与猪肝同制汤，更增强了滋补肝肾之功效；
2. 适用于肝肾不足、精血亏虚所致的视物昏花、眼内干涩、头晕、耳鸣、遗精、腰膝酸软等症。
滋肾肝膏汤的食谱营养
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| 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤 |
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滋肾肝膏汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
滋肾肝膏汤的营养成分
- 能量393.52千卡
- 蛋白质56.47克
- 脂肪12.18克
- 碳水化合物17.6克
- 叶酸1064.82微克
- 膳食纤维2.95克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a16481.1微克
- 维生素b60.75毫克
- 维生素c7.03毫克
- 维生素e3.33毫克
- 胡萝卜素1356.2微克
- 核黄素5.28毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸25.95毫克
- 钙62.01毫克
- 磷659.21毫克
- 钾748.38毫克
- 钠2286.63毫克
- 碘0.08微克
- 镁85.35毫克
- 铁61.28毫克
- 锌9.49毫克
- 硒70.9微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.55毫克
