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瑶柱煲鱼唇
类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 、中餐、晚餐
主料 鱼唇500克 鸡肉150克
辅料 干贝25克 韭黄100克
调料 大葱10克 姜5克 盐3克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉1克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 小麦面粉5克 植物油5克 白酒5克
瑶柱煲鱼唇的做法
1.将瑶柱用清水浸2小时，取出撕成细丝，放入锅中蒸半小时。
2.把发好的鱼唇洗净，用葱段、姜片出水，切丝备用。
3.韭黄洗净后切成半寸长段，备用。
4.把鸡肉洗净，抹干水，切成丝，加入鸡蛋白、面粉、胡椒粉少许腌10分钟。
5.下油5克、白酒5克，注入上汤在锅内，并放入鱼唇、瑶柱煮滚，再煮片刻，加入鸡丝及精盐、白糖、麻油、胡椒粉各少许调味，拌匀后加淀粉，水少许埋芡，放入韭黄，煮滚盛碗即成。
瑶柱煲鱼唇制作提示
干贝又名瑶柱。
瑶柱煲鱼唇的食谱营养
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 鱼唇 干鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜蚝菇扣鱼唇 红油鱼唇 酸辣鱼唇 肉米鱼唇 奶汤鱼唇 白鱼汁唇 坛上八珍 烧海什锦 |
瑶柱煲鱼唇的营养成分
- 能量472.97千卡
- 蛋白质48.61克
- 脂肪20.11克
- 碳水化合物22.41克
- 叶酸12.64微克
- 膳食纤维1.8克
- 胆固醇246毫克
- 维生素a120.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c15.5毫克
- 维生素e5.24毫克
- 胡萝卜素275.5微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸9.99毫克
- 钙70.68毫克
- 磷427.02毫克
- 钾879.51毫克
- 钠1376.08毫克
- 碘18.83微克
- 镁78.04毫克
- 铁5.94毫克
- 锌3.36毫克
- 硒39.39微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.56毫克
