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椰子鸡球
类别 夏季养生食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 隔水炖 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡胸脯肉100克 椰子500克
辅料 莲子25克 白果（干）25克 牛奶100克 藕粉10克
调料 姜5克 盐3克 黄酒15克
椰子鸡球的做法
1.将鸡脯肉去筋膜，洗净，剁成蓉，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；莲子、白果仁洗净，下油锅炸至半熟；鸡汤加盐、姜（切片）片、料酒稍煮待用。
2.将椰子顶部剖开，挖去瓤，放入鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶，盖上顶盖，放入锅中，置火上，隔水炖至鸡球熟即可。
用法：佐餐食。
椰子鸡球制作提示
本品需鸡汤约250克毫升。
椰子鸡球健康提示
效用：祛热清心，健脾开胃。夏日食用补身但不燥，为汤中珍品。
夏季养生药膳
椰子鸡球的食谱营养
 | 白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆 |
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 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
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椰子鸡球的食物相克
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
椰子鸡球的营养成分
- 能量1565.9千卡
- 蛋白质50.32克
- 脂肪69.56克
- 碳水化合物207.16克
- 叶酸22.28微克
- 膳食纤维24.4克
- 胆固醇97毫克
- 维生素a41.4微克
- 维生素c32.45毫克
- 维生素e7.28毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸14.6毫克
- 钙163.71毫克
- 磷885.55毫克
- 钾3060.32毫克
- 钠1537.18毫克
- 镁429.21毫克
- 铁12.83毫克
- 锌6.51毫克
- 硒17.27微克
- 铜1.52毫克
- 锰3.14毫克
